เคยไหมที่ตื่นมาแล้วส่องกระจกแล้วถอนหายใจ 'เฮ้อ... เมื่อไหร่จะผอมลงเนี่ย?' หรือไม่ก็คิดว่า 'เบื่อแล้วกับการวนลูปไดเอทแบบเดิม ๆ' ผมเองก็เป็นหนึ่งในนั้นแหละครับ จนกระทั่งวันหนึ่งเพื่อนซี้อย่างไอ้โอ๊ตมันมาป้ายยาเรื่อง กินคีโต 30 วัน บอกว่ามันลองแล้วชีวิตเปลี่ยน ผมก็เลยแบบ 'เออ! ของจริงป่าววะ' เลยตัดสินใจเอาวะ ลองดูสักตั้ง ชีวิตนี้มันต้องมีอะไรมันส์ ๆ บ้างดิ!
เริ่มต้นท้าทาย: 30 วันกับคีโตไดเอท มันไม่ใช่แค่เรื่องกิน
เอาจริง ๆ ตอนแรกที่ได้ยินคำว่า 'คีโต' ผมก็งง ๆ เหมือนกันนะ คือรู้แค่ว่ามันต้องกินไขมันเยอะ ๆ แล้วก็งดคาร์บ แต่พอได้ศึกษาจริง ๆ จัง ๆ เฮ้ย มันไม่ใช่แค่เรื่องกินว่ะ มันคือการปรับ Mindset ใหม่หมดเลยนะ จากที่เคยติดข้าว ติดเส้น ติดขนมปัง คือต้องบอกลาไปเลย ตอนวันแรก ๆ ที่เริ่ม คีโตไดเอท เนี่ย บอกเลยว่าทรมานชิบหาย ร่างกายมันโหยหาคาร์บมาก ๆ จนรู้สึกเหมือนคนลงแดง แต่ก็พยายามบอกตัวเองว่า 'อดทนดิไอ้หนุ่ม! 30 วันเอง!' แล้วก็พยายามหาเมนูใหม่ ๆ ทำกินเองที่บ้าน เพื่อให้มันไม่เบื่อเร็ว
ผมเริ่มจากการงดน้ำตาลทุกชนิด งดข้าว ขนมปัง ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ๆ หันไปเน้นเนื้อสัตว์ติดมัน ไข่ ผักใบเขียว และไขมันดี ๆ อย่างอะโวคาโด น้ำมันมะกอก แล้วก็พวกถั่วบางชนิด ลองคิดดูนะ จากที่เคยกินข้าวผัดกะเพราหมูสับใส่ไข่ดาวของป้าเล็กหน้าปากซอยทุกวัน ก็ต้องเปลี่ยนมาเป็นกะเพราหมูสับไม่ใส่ข้าว กินกับผักเยอะ ๆ แทน แรก ๆ ก็แอบมีบ่นในใจนะว่า 'ไม่อร่อยเท่าป้าเล็กเลยว่ะ' แต่พอผ่านไปสัก 3-4 วัน ร่างกายมันเริ่มปรับตัวได้ ผมก็เริ่มรู้สึกดีขึ้น พลังงานเยอะขึ้นแบบงง ๆ
ผลลัพธ์จริงจากคีโต 30 วัน: น้ำหนักลด พลังงานพุ่ง!
มาถึงเรื่องที่ทุกคนอยากรู้ที่สุดแล้วใช่ไหมครับ? ผลลัพธ์กินคีโต 30 วัน ของผมเนี่ยเป็นยังไงบ้าง? จะบอกให้ว่ามันว้าวมาก! วันแรกที่เริ่มผมหนัก 82.5 กิโลกรัม ส่วนสูง 178 เซนติเมตร พอครบ 30 วัน ผมชั่งน้ำหนักอีกที เหลือ 77.2 กิโลกรัมครับ! ลดไป 5.3 กิโลกรัมเลยนะเว้ย! คือเห็นตัวเลขแล้วแบบ 'เชี่ย! ของจริงว่ะ!' กางเกงยีนส์ที่เคยแน่น ๆ ก็หลวมขึ้นแบบชัดเจนเลย
แต่สิ่งที่พีคกว่าน้ำหนักลดคือเรื่องของพลังงานครับ ผมรู้สึกว่าตัวเองมีพลังงานตลอดทั้งวัน ไม่ค่อยง่วงซึมหลังกินข้าวเหมือนเมื่อก่อน (อาการ Food Coma หายไปเลย!) ตื่นเช้ามาก็สดชื่นกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ไม่ต้องพึ่งกาแฟแก้วใหญ่ ๆ เหมือนเมื่อก่อนเลยนะ เผลอ ๆ บางวันทำงานเสร็จตอน 5 โมงเย็น ยังมีแรงไปวิ่งสวนสาธารณะต่อได้อีก 30 นาทีสบาย ๆ ระบบขับถ่ายก็ดีขึ้นด้วย จากที่เคยแบบ 2-3 วันถ่ายที ก็กลายเป็นทุกเช้าตรงเวลาเป๊ะ ๆ เลย ส่วนเรื่องของผิวพรรณก็รู้สึกใสขึ้นเล็กน้อยนะ อันนี้อาจจะคิดไปเองก็ได้ แต่โดยรวมคือโคตรแฮปปี้กับผลลัพธ์ที่ได้เลยครับ
สิ่งที่ได้เรียนรู้และเมนูโปรดช่วงคีโต
- วินัยคือหัวใจสำคัญ: ต้องเตรียมตัวและวางแผนเมนูอาหารล่วงหน้า ไม่งั้นเผลอตัวหยิบขนมปังหน้าตาดีเข้าปากแน่ๆ ผมเตรียมอาหารไปกินที่ทำงานเองทุกวัน ประหยัดเงินไปได้เยอะอยู่ อาทิตย์นึงประมาณ 1,200-1,500 บาทเองนะ
- น้ำคือเพื่อนที่ดีที่สุด: ดื่มน้ำเยอะ ๆ สำคัญมาก เพราะช่วงแรก ๆ ร่างกายจะขับน้ำเยอะ ทำให้มีอาการขาดน้ำได้ง่าย ผมดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อย 3-4 ลิตรต่อวันเลยนะ ช่วยลดอาการอยากอาหารได้ด้วย
- เมนูโปรดที่ทำง่าย: ไข่คนชีส+อะโวคาโด คือเมนูหลักตอนเช้าของผมเลย ใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที อร่อยและอิ่มนานมาก ส่วนมื้อเย็นก็พวกหมูสามชั้นย่าง หรือสเต๊กปลาแซลมอนกับผักลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบคีโตก็ฟินนะ
- เกลือแร่ห้ามขาด: บางทีช่วงปรับตัวอาจจะมีอาการ Keto Flu เช่น ปวดหัว อ่อนเพลีย การเสริมเกลือแร่หรือดื่มน้ำเกลือเล็กน้อยช่วยได้เยอะเลยนะ ผมจิบน้ำเกลือแร่แบบไม่มีน้ำตาลบ้าง วันละ 1-2 ครั้ง
- นอนให้พอ: การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ 7-8 ชั่วโมงต่อคืน มีผลกับการลดน้ำหนักและการปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกายมาก ๆ อย่ามองข้ามเรื่องนี้เด็ดขาดเลย
ข้อควรรู้และข้อผิดพลาดที่ควรเลี่ยงสำหรับมือใหม่คีโต
สำหรับใครที่คิดจะลอง กินคีโต ผมมีข้อแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยากบอกต่อไว้เลยนะ อย่างแรกเลยคือ 'อย่ารีบร้อน!' ร่างกายคนเราไม่เหมือนกัน บางคนอาจจะปรับตัวได้เร็ว บางคนอาจจะช้าหน่อย ช่วง 3-7 วันแรกอาจจะรู้สึกไม่ค่อยดีเท่าไหร่ อย่าเพิ่งท้อนะครับ สู้ ๆ! อีกเรื่องคือ 'อย่าอดไขมัน!' เพราะไขมันคือแหล่งพลังงานหลักของเราในช่วงคีโต ถ้ากินไขมันน้อยเกินไป ร่างกายจะไม่มีพลังงานและจะหิวบ่อย พาลทำให้หลุดคีโตได้ง่าย ๆ เลยนะ
แล้วก็อย่าลืมอ่านฉลากให้ดี ๆ นะครับ พวกอาหารแปรรูปหลายอย่างชอบแอบใส่น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตที่เราไม่รู้ตัวมาด้วย บางทีเขียนว่า 'ไม่มีน้ำตาล' แต่ไปใส่น้ำตาลเทียมบางชนิดที่อาจจะกระตุ้นอินซูลินได้ ลองหาข้อมูลให้ละเอียดก่อนซื้อนะ ส่วนเรื่องการออกกำลังกาย ช่วงแรก ๆ อาจจะยังไม่จำเป็นต้องหักโหมมากนัก แค่เดินเร็ว ๆ วันละ 25-30 นาทีก็พอแล้วครับ ร่างกายจะได้ไม่เครียดจนเกินไป
สรุปแล้ว 30 วันที่ผ่านมาสำหรับผมคือประสบการณ์ที่โคตรคุ้มค่าเลยนะ ได้ทั้งสุขภาพที่ดีขึ้น น้ำหนักที่ลดลง และที่สำคัญคือได้เรียนรู้ที่จะฟังร่างกายตัวเองมากขึ้นด้วย ใครที่กำลังลังเลว่าจะลอง กินคีโต ดีไหม ผมบอกเลยว่าถ้าคุณศึกษาข้อมูลดี ๆ เตรียมตัวให้พร้อม และมีวินัยพอ มันอาจจะเป็นหนทางสู่การเปลี่ยนแปลงที่ดีที่สุดในชีวิตคุณก็ได้นะ ลองดูดิ ไม่เสียหายอะไรนี่นา!
